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蟹岛:经典农庄的经典启示

发布时间:2016-11-04   发布人:至道规划

 

    蟹岛和香山曾是北京市民周末休闲的代名词。虽然目前蟹岛发展面临生命周期再循环问题,但蟹岛过去的开发经验仍能给后来者四大启示:适度超前的理念制胜、与时俱进的业态调整、前店后园的经典模式、做到极致的三产融合。



一、蟹岛概要

创立于1996年的北京蟹岛休闲生态农庄,位于北京市朝阳区金盏乡境内,紧临首都机场高速路,距离首都国际机场仅7公里。是中国起步较早、也最成功的一批生态农庄之一(与之同期起步的一些早期休闲农业园已在市场中消失)。

 蟹岛农庄以循环农业作为创业起点,逐渐发展成集生态农业与旅游休闲为一体的经典的“前店后园”模式。

占地3300亩,包括大田种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区。


二、特色成就


1、超前的循环经济理念

十几年前蟹岛发展循环农业的最初动机是尽量利用资源、节省开支。但一不小心就开创了具有前沿性的生态循环农业模式和相应的高端有机农产品。


2“前店后园”的农旅合一模式

将农业和旅游业进行了有机结合,给农业开辟高效化途径的同时,也为旅游业找到了一条内涵外延的渠道,形成了“前店后园、农游合一”的综合效益。最初农业为主旅游为辅,到后期则双头并进。3200亩的园区,目前50%用于城市农业生产,另外50%则用来旅游休闲度假。年产值高达6亿元人民币左右。

目前,“园”有种植园区、养殖园区、科技园区 ;

“店”有可容纳1000 人同时就餐的“开饭楼”、四季可垂钓的“蟹宫”、综合性大型康乐宫、特色农家小院客房和仿古农庄;各类农家民俗表演、农业观光等项目。

农业区和旅游区分开管理、独立核算;饭店、酒店、商业聘请专门人士经营;农业区实行的是承包责任制。



3、封闭循环的经营链条

蟹岛农产品实行产、销一体化的内部封闭经营链条。通俗说,就是自己种自己卖。

主观上,这可能和滚雪球式的稳健发展历程有关;客观上,也有效防止了假冒伪劣产品,保证了产品品质。


4.贴切的市场定位

“蟹岛”一直坚持“以大众化消费为主,兼顾中高端接待”的原则,人均不到百元,就能在“蟹岛”玩一天,园区内一直保留着很多免费的休闲娱乐设施,没有门票,很多游客自驾车到“蟹岛”,自带食物,在树下、塘边看书、打牌,并不消费,但这些措施给“蟹岛”带来了极旺的人气。

蟹岛的这种市场定位,贴合其区位优劣势条件。一方面,距离中心区近,大众市场充分;另一方面,空港区客观上环境噪音较大,不可能做纯高端产品。


5、巧妙的政策利用

早在创业之初,因其较有前瞻战略性的循环农业探索,朝阳区科委“第一次吃了螃蟹”,给付秀平划拨了90万元的扶持资金。

此后蟹岛一直注意利用好国家扶持三农相关政策,在这方面有比较成功的经验可以借鉴:

温室大棚、沼气处理站、中水处理站、生物农药站、星级公厕、道路、电力、太阳能等园区内的很多基础设施,都是通过“农委”、“科委”、“环保局”等各级政府部门扶持补贴修建的。


6、一步一个脚印的转型

(1)从96年到2005,高效循环农业为主

从98年后一步步介入旅游业。当时90%用地是农业,10%用地搞旅游。2004年人民网采访蟹岛时,,还自称主业是农业,旅游是副业。

(2)2006年到2012,开创农、旅合一模式

随着休闲农业火热,实践上逐步变成有机农业和旅游起头并举。以2006年赶海宫这个典型旅游游乐项目为标志,旅游经济开始也成为双核之一,并逐年强化。

(3)2012到目前,深化变革。

开启农旅合一模式后,会议旅游一度支撑起主要效益;但随着大环境变化此类会议与大型活动的减少,蟹岛遇到了发展的瓶颈,蟹岛集团审时度势改革调整:

一是产业的衍生融合战略:2012年调整产业战略,通过向文化演艺产业迈进为会展旅游业注入新活力;通过旅游业为农业注入新活力;二是管理上深化变革:2014年实行权力下放,承包给个人,人人都来当老板。让个人来承担盈亏,在很大程度上可以杜绝传统体制造成的浪费,也能促使经营者想方设法地迎合市场需求。(为了消除个人的担忧,蟹岛集团保证为个人承担50%的风险)


三、四大启示:

回顾蟹岛发展历程和特色成就,我们可以总结出发展休闲农业尤其是农庄式休闲农业的四大启示:


1、适度超前的理念制胜

1996年就提出循环农业理念,尽管一开始的动机有点阴差阳错;但无意间就符合了后来的生态文明发展潮流。尤其是为高端有机农业这个市场预留了无穷的发展空间,成为享用一辈子的源泉

时至今日,蟹岛有机农业甚至走出园区,在内蒙古扩大种植基地,在北京各大城区开起直营店。


2、相机而动的业态调整

到底农业为主,还是旅游为主?一开始也并没有完全固定战略,而是在市场需求的实践中、在咨询方的建议中,与时俱进不断调整。

最初阶段,还是农业为主、旅游为辅。这和市场成熟度有关,当时周末休闲虽兴起但远不如新世纪这么旺盛;

2005年后,“蟹岛”进入农旅各半、农旅互动阶段。主要的客户群体有二大类:(1)周末节假日的休闲娱乐散客,人气旺但消费水平不高;(2)会议培训的团客,人数不多但人均消费水平较高,且能弥补淡季日,是主要盈利来源。——因此当时住宿、会议是主要盈利产品;餐饮产品主要是炒人气的;康体娱乐项目主要是做配套。

2010年后,蟹岛逐步强化了旅游康体娱乐项目。这既和大型会议旅游走弱的社会形势有关;也和旅游产业内需进一步兴旺有关。

近年,蟹岛开始走向“搭平台”的旅游商业地产模式,不再是纯粹休闲农庄了——这主要是因为所在区位逐步纳入中心城区,土地本身价值变化客观造成的。


3、“前店后园”的经典模式

其实很多农庄也都是前店后园式的,但是不如蟹岛这么典型。或者说旅游(店)和农业(园)的互动,蟹岛做到了极致,很多细节值得借鉴。

例如用盆栽蔬菜代替旅游饭店的绿植;例如游客区粪便垃圾的在农园的回收利用。例如精美包装的有机农品在旅游区的售卖;例如利用后园提供的有机农产品在前店开设的纯有机餐厅。


4、做到极致的三产结合

很多农庄,赶上休闲农业的风口,自然而然能将一产和三产较好结合,而二产弱。

而蟹岛,不仅农业的一产、三产功能通过前店后园模式很好融合,还能将第二产业(农产品加工业、特色礼品制造业等)很好融入进来,这是国内多数农庄做不到或做不好的

 “蟹岛”园区内有一个食品加工中心,自制大米、豆类、香油、麻酱、豆制品、白酒、腌制品、干菜等各种有机食品,销售收益在总收入中比重很大。



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